食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存需要氧氣，真空包裝機運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”，從而達到抽真空的目的，
真空包裝機在食品行業(yè)應用非常普遍不論是固體，粉狀，糊狀或液體或者各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等均可進行真空熱封包裝。由于袋內真空度高，可有效的防止脂類品氧化和好氧性菌繁殖而引起的物品腐爛和變質，達到保質，保鮮，保味，保色的功能，延長產品（商品）的儲存期限，同時對某些松軟的物品，經過真空包裝后縮小包裝體積，便于運輸和儲存，經過包裝后的產品防止氧化、霉變、蟲蛀、受潮、可保質、保鮮而延長產品的儲存限期。
如果您想購買食品真空包裝機，我在這里給您推薦幾款適合食品真空包裝的產品，下面只是對這幾款產品的簡單介紹，更多詳情可以點擊（雙室真空包裝機）（臺式真空包裝機）里面有多種不同型號的產品供您挑選，在這里提前祝您找到適合自己的產品哦
1、臺式真空包裝機
臺式真空包裝機就是只有一個工作室工作，下一個產品進行抽真空之前需要等待上一個產品抽真空過程完結束。臺式真空包裝機的效率不是很高，如果要求效率稍高一些，可以選擇雙室真空包裝機，它的效率是臺式的1.5倍。抽真空包裝機具有抽真空、封口、印字一次完成之功能。抽真空包裝機設有真空度、熱封溫度、熱封時間等調整裝置。臺式真空包裝機說到底是一種小型真空包裝機，價格因材質和配置不同有一定的差別。鑄衡公司的真空包裝機封口條都是采用德M型6mm雙封式封口線，配備特殊加壓封口裝置，厚材質、皺折均能密封不漏氣
2、雙室真空包裝機
雙室真空包裝機是有兩個工作室可以輪換使用，一個工作室抽真空的時候，另外一個真空室可以擺放產品；產品擺放結束，真空過程也完成了，所以省略了等待時間，工作效率是臺式真空包裝機的1.5倍，當然價格也高于臺式真空包裝機。雙室真空包裝機的效率屬于中等，比雙室真空包裝機效率更高的是連續(xù)式真空包裝機。真空包裝機材質厚度一般達到5mm。由于真空室空間增大，配置的真空泵相應加大，導致成本提高。鑄衡公司的雙室真空包裝機都是雙溫雙控，每根加熱條的溫度都是可以單調節(jié)的。
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